tannin	タンニン
titration	滴定
trisaccharides	３糖類
trub	トルーブ
turbidity	混濁
two-row barley	２条大麦
underpitching	酵母投入量不足
unsaturated fatty acids	不飽和脂肪酸
utilization	（ホップの）利用率
v/v	容積比
viability	（酵母の）活性
viscosity	粘度
volatile	揮発性の