メルマガ vol.144

●▲■　きた産業　メルマガ・ニューズ　vol.146　●▲■
発行日：2010年 11月16日（火）
■アルコール飲料産業のためのクロスオーバー情報■

------------------＜　目　次　＞------------------

●▲■　韓国・ソウル、居酒屋サケ事情　＠2010　●▲■

第1ラウンド：
「日本語メニューありの日式居酒屋」
　　　　 vs.「ハングル文字メニューのみの日式居酒屋」
第2ラウンド：
「紙パックの日本清酒」vs.「びんの日本清酒」
第3ラウンド：
「日本清酒」vs.「韓国清酒」
第4ラウンド：
「日本清酒」vs.「アメリカ清酒」

　　　　　　　　　　　　　　(text = 喜多常夫)

ご紹介情報●1▲「スローなブログ」で「47都道府県」続行中
ご紹介情報●2▲　フランス「ZALKIN」のキャッパー
ご紹介情報●3▲「加熱機能付き容器」、25年で6,000万缶達成

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韓国向けの清酒輸出が絶好調なことや、
韓国の居酒屋の繁盛ぶりは、業界で話題になるところ。

先月、ソウルに2泊3日で出張する機会がありました。
昼は仕事なので、2晩のみの限られた時間でしたが、
「日式居酒屋」のサケ・ショーチュー事情を観察してきました。

以下のメルマガ本文は、
この写真資料を参照しながら読んでもらうとわかりやすいです。

「ソウル居酒屋サケ事情　＠2010」（2ページ）
http://www.kitasangyo.com/Archive/Data/Sake_Seoul_2010.pdf

●▲■　居酒屋対決・第1ラウンド　●▲■
　「日本語メニューありの日式居酒屋」
　　 vs.「ハングル文字メニューのみの日式居酒屋」

ソウルの繁華街と言えば明洞（ミョンドン）が有名ですが、
最近は河南（カンナム）がとても賑やか。

「明洞と河南」を「銀座と原宿」に例えるガイドブックが多い。

しかし、漢江（ハンガン、ソウルを横切る大河）をはさんで
上下にある位置関係をみると、
むしろセーヌ川をはさむ
「シャンゼリゼとサンジェルマン」という感じ。

若者は、河南、原宿、サンジェルマンを好むよう。

日本語を強制していた占領時代が終わって
しばらくは、韓国の文章は漢字混じりだった。
しかし戦後すぐに「ハングル専用化運動」がおこり、
1970年代に学校で漢字を教えなくなり、
90年代に大手新聞からも漢字表記が消えたという。

いまやソウル市内を歩くと、
看板はほとんどハングル文字オンリー。

なのに、河南の繁華街を歩くと、
漢字を含む日本語看板の居酒屋が目立つ。

        「北海道おでん」
        「鳥まる」
        「ゆい内」
        「あじ彩」
        「庵・いおり」
        「ひかる」
などなど、

たぶん、意図してと思うけれど、
「漢字のみ」より、
「漢字・ひらがな交じり」または「ひらがなのみ」
の店名が多いような気がした。

さて、日式居酒屋
（「日本式」でなく、「日式」が通りがいい）
を観察すると2つのタイプに分けられる。

●タイプ1は、
「日本語メニューありの日式居酒屋」。

これは日本語のインターネットでもすぐ検索できるし、
日本人ツーリストにも入りやすい。

●タイプ2は、
「ハングル文字メニューのみの日式居酒屋」。

こちらは、もちろん日本語が通じない。

ただタイプ1もタイプ2も間違いなく、
日本の清酒が数銘柄、
それにアサヒ、キリンなど日本のビールが
（店によっては日本の地ビールも！）ある。

焼酎はというと、
タイプ1はほぼ必ず日本製焼酎があるが、
タイプ2の場合、韓国焼酎（焼酒・Soju）に押されて？
日本製焼酎は置かない店も多いようである。

料理は、タイプ1もタイプ2も、
おでん、焼き鳥、刺身、おひたし、揚げだし豆腐、、、
などなど、日本の居酒屋そのもの。

両タイプとも繁盛しているようだが、
タイプ2のほうが地元の若者たちやカップルが多く、
より繁盛の様子である。

また、店の数（＝潜在市場サイズ）も、
タイプ2のほうが、「はるかに」多いように感じた。

●▲■　居酒屋対決・第2ラウンド　●▲■
　「紙パックの日本清酒」
vs.「びんの日本清酒」

若者の街、河南（カンナム）で、
タイプ2の
「ハングル文字メニューのみの日式居酒屋」に挑戦。

ただ当方、ハングルは全く読めない。

店頭で、日本語で尋ねると、、、
「◎♪！▽×◇□？（チンプンカンプン）」

英語で尋ねると、
「日本語メニューはないが英語メニューはある」
ということだったので、安堵して席に着く。

店の名前は「北海道おでん」。
4人席のテーブルが20くらいある店内は、
若者や会社員で満席。

驚いたことに、各テーブルに1個、
いろいろな銘柄の「清酒500ml紙パック」（中身は空）
が置いてある。

サケのプロモーションの意味だろう。

清酒メニューをみると、
まず「500ml紙パック」が数銘柄があって、
その下に「壜入り清酒」の銘柄がある。

日本では、
紙パックをテーブルに置いたり、メニューに載せるのは、
ありえないと思うが
（安売り紙パックを壜に詰め替える悪質業者はいるだろうが）、
どうもソウルの日式居酒屋では、
「紙パック・サケ」は普通なよう。

ワインでたとえて言えば、
「ロンドンでフランス風カフェに入って
ハーフ・リットルのワインを頼んだら、
カラフェならぬ、テトラパックのワインが出てきた」
ような状況か。

この店を見渡すと、
一番多いのはビールと韓国焼酒を飲む人だが、
清酒を飲む人も結構いて、
確かに紙パックで飲んでいるテーブルもあった。

韓国向け清酒輸出は急成長しているが、
輸出単価はアメリカ向けのほぼ半分で、
まさに「安売り紙パック」なみ輸出価格である。

（2010年1～9月の清酒1リットル当たりFOB価格は
■韓国向け456円、■アメリカ向け865円。
なお、焼酎輸出についても書いておくと、
2010年1～9月の焼酎1リットル当たりFOB価格は
■韓国向け419円、■アメリカ向け647円。
－財務省貿易統計による）

「居酒屋で紙パックから飲むスタイル」が、
将来有望な韓国の清酒マーケットを
安売り競争に巻き込む要因や、
清酒全体のイメージ低下にならぬよう祈るものです。

日本にやってくる大勢の韓国人ツーリストは、
DSやスーパーで日本の清酒紙パックの実態を見て帰るのですから。

●▲■　居酒屋対決・第3ラウンド　●▲■
　「日本清酒」vs.「韓国清酒」

さて、当方はやはり、びん入りを飲みたい。

この店（「北海道おでん」）のメニューにあるびん入り清酒は、
大手ブランドでは
■「月桂冠」、「黄桜」、「白鹿」
地方ブランドでは
■「ねのひ」、「李白」、「越の華」
がある。

スパイシーな？おでんをつつきながら、
順に各銘柄を飲んで日本酒を愛でる。

やはり、日本酒は美味しい。

メニューをよく見ると
韓国製清酒の
■「清河（チョンハ）」
もある。
（英語メニューの表記は、Korean rice wine, Chongha）

アルコール度数13％で、冷やして飲む清酒。

1980年代に発売され、
90年代に韓国で大ヒットした製品と聞いている。

日本酒（偶々、新潟の「越の華」）と飲み比べてみた。

麹のせいか、酵母のせいか、米処理のせいか、、、
日本清酒とは酸味が明らかに違う。

でも、
スパイシーな韓国味にはむしろ合うのかもしれない。

「清河」は、90年代は、
ラベルに漢字表記で清河と書いてあって、
一見、日本製清酒と区別が難しかったように記憶するが、
冒頭書いたとおりのハングル化推進のため、
今は「清」の文字がデザイン的に残っているだけ。
あとはハングルなので、
パッケージ外見の上からも日本製清酒との混同はない。

余談ながら、、、
写真では見えない（実物を見ても気づかない人が多い）が、
「清河」のキャップには
政府管轄の封緘紙が「うっすら」印刷されている。

その他の韓国のお酒のキャップも同じ。

韓国では酒類は、キャップで管理されていて、
酒造メーカーは充填時のキャップのロスを、
厳密に申告しなければならない。

現在3社あるキャプメーカーには、
税務署出身の幹部も多いそうである。
（価格競争がなさそうでウラヤマシイ、、、
―　同じキャップメーカーとしての独白）

なお、飲み比べた「越の華」はじめ、
この日飲んだ多くの日本酒ののキャップは、
「KK」マークの入った、きた産業製でした。

ご愛顧、ありがとうございます。

●▲■　居酒屋対決・第4ラウンド　●▲■
「日本清酒」vs.「アメリカ清酒」

次に、タイプ1の
「日本語メニューありの日式居酒屋」に入ってみる。
店の名前は「あじ彩」。

このお店は日本人の方が料理長で、
日本語で不自由なく注文できる。
刺身、魚料理がおいしいし、鍋物もある。

お酒メニューをみると、清酒は
■「月桂冠」、「菊正宗」、「黄桜」、「白鹿」、「剣菱」
など。

やはり紙パック清酒もメニューにあるのと、
日本であまり聞かない銘柄もいくつかある。

焼酎では
■「白波」、「いいちこ」、「美山」（月桂冠）、
■「さつま司」、「かのか」（アサヒの甲乙混和）
となっている。

この店は日本人ビジネスマンらしい客も多く、
「白波」、「いいちこ」をテーブルに置いている人が多かった。

お酒メニューには容量も記載されていて、
月桂冠の中壜だけは「720」ならぬ「750」と書かれている。

ピンと来て頼んでみると、
やはり米国月桂冠の製品。

日本製のお酒（この場合偶々、「白鹿」）と飲み比べてみたが、
やはり、日本製清酒と米国製清酒は、
基本的なキャラクター（設計？）が違うように感じる。

すぐ隣の日本の清酒より、
フードマイレージがはるかに多いアメリカの清酒ほうが、
コストメリットがあるのだろう。

日本製の500ml紙パック清酒がどの銘柄も4万ウォンに対し、
750ml米国月桂冠は3万7,000ウォンとむしろ安い。

ただ、一方で、
お店で一番高い清酒もやはり月桂冠（「鳳麟（ほうりん）」）で、
720mlびんが15万ウォン！

昨今、
韓国はFTA（自由貿易協定）に積極的で、
日本は出遅れているとの報道が盛ん。

日本からの輸入は関税が高いのではないかと思うし、
もとより日米では原料米の価格が違いすぎる。

月桂冠以外の米国製清酒や、
オーストラリア製清酒も入っていると聞く。

韓国向け清酒輸出の直近のデータは次のごとし。
■今年の2010年1～9月：1,652KL（＝9,178石）
■前年の2009年1～9月：1,199KL（＝6,662石）
（財務省貿易統計による）

実に「38％増！」の急成長ぶりである。
（前回メルマガで、ゲリーが書いていた、
ベトナムの「50％増！！」には及ばないが）

こんな韓国における清酒市場の成長ぶりを鑑みると、
そのうち、
ベトナム製清酒や中国製清酒も入ってくるかもしれないし、
韓国製清酒もラインナップが増える予感を感じる。

国際色豊かな状態で、
メード・イン・ジャパン清酒のブランド力を守る、
中・長期戦略が必要である。

（韓国編、次回に続く予定）

　　　　　　　　　　　　　　　　　(text = 喜多常夫)

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さて、参考情報の紹介です。

●▲■　ご紹介情報　その1　●▲■

「スローなブログ」で「47都道府県で、きた産業！」続行中
http://www.kitasangyo.com/topics.html

きた産業は、北海道から沖縄まで、
日本全国でお取り引きいただいています。
営業担当者が早回りでご紹介する47都道府県めぐりブログです。

直近3本では、
●富山・石川・福井編（お取引先の紹介など）
●東京編（「JOY OF SAKE」、東京に初上陸）
●静岡編（静岡県地酒まつりなど）
を掲載しています。

その前は、「47都道府県」ではないのですが、
●当社幹部の紹介（新年度キックオフ会議＠大阪本社）
を掲載。

●▲■　ご紹介情報　その2：ROOTSディビジョン　●▲■

フランス「ZALKIN」のキャッパー
http://www.kitasangyo.com/Products/Data/machine/Zalkin_brochure.pdf

当社は、2009年から、
キャッパー大手、（フランス）ザルキン社の日本代理店です。

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スタンドアロンの半自動機「ZALKIN TM-3」もあります。
http://www.kitasangyo.com/Products/Data/machine/Zalkin_TM_3_ed02.pdf

●▲■　ご紹介情報　その3　●▲■

「加熱機能付き容器」、25年で6,000万缶達成
http://www.kitasangyo.com/SHC-System/SHC-System.htm

おかげさまで、「加熱機能付き容器」は、
1986年の発売以来25年で6000万缶を達成。

ご愛用ありがとうございます！

当社は、「加熱機能付き容器」の生産、販売について
ISO9001認証を取得しています。

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http://www.kitasangyo.com/Archive/mlmg/BN_top.html

2002年5月の創刊以来のバックナンバーを収録しています。
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