メルマガ vol.164

●▲■　きた産業　メルマガ・ニューズ　vol.164　●▲■
　　　　発行日：2012年2月14日（火）
　 ■アルコール飲料産業のためのクロスオーバー情報■

------------------＜　目　次　＞------------------

（メルマガvol.158、159、160から続く）
●▲■　韓国の酒類事情　その4：
　　　　　　　　　　　日本清酒・焼酎＆韓国清酒　●▲■　

●▲■　ロッテマートの売場観察 / お盆の清酒（チョンジュ）
/ 米国清酒の競争力 / （おまけ）金属製のお茶碗　●▲■

　　　　　　　　　　　　　　　　　　(text = 喜多常夫)

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昨年9月に韓国酒類業界視察ツアーに参加したあと、
「LOTTEの清酒工場」、「マッコリ事情」、「韓国のビール事情」
を3連発でメルマガで書いて書き疲れ、
その後、ストップしていたのですが、
韓国でもう一つ書き残していたテーマが残っています。

「韓国で売られている日本清酒・焼酎と韓国清酒」
について書きます。

　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

そのまえに、
2011年暦年の清酒輸出統計がすでに発表されているので、
見ておきましょう。

韓国は福島原発事故での輸入規制が厳しかったけれど、
　　 2010年：1.44万石　→　2011年1.57万石（＋9％）
増勢を維持。清酒輸出先2位の地位を確固たるものに。

なお、清酒輸出先1位のアメリカは、
　　 2010年：2.06万石　→　2011年2.26万石（＋10％）
2008、09、10年と落ちていた勢いが、11年は回復。

　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

それから、
お酒の通関事情も少し調べました。
韓国の輸入酒に対する税制は「従価税」で、次のとおり。

　ビールとウイスキー
　　　　：輸入関税30％、酒税72％、教育税30％
　ワインと醸造酒
　　　　：輸入関税30％、酒税30％、教育税10％

お酒に「教育税」とは面白い。
しかも酒類によって税率が違うとは。

清酒（韓国のHSコード2206.00.2010）の具体的な税率、
すなわち「政府の取り分」は以下のようであるらしい。
　 a. 輸入関税：CIF価格の15％
　　（基本は30％だが「国際協力関税の適用」により15％）
　 b. 酒税：（CIF価格＋輸入関税額）の30％
　 c. 教育税：酒税額の10％
　 d. 付加価値税：10％

一方「民間業者の取り分」は、概ねこんなことらしい。
　 x. 輸入業者は物流経費など30～50％アップで卸売業者に
　 y. 卸売業者は10～20％のマージンで小売りに
　 z. 小売業者は30％程度のマージンを付けて店頭販売

仮にCIF価格が1本1,000円の清酒は韓国でどうなるかというと、、、
　 a. 輸入関税：150円
　 b. 酒税：345円
　 c. 教育税：34.5円
　通関価格は以上の合計で、1,529.5円
　 x. 輸入業者：40％アップとして、2,141円
　 y. 卸売業者：15％マージンとして、2,462円
　 z. 小売業者：30％マージンとして、3,201円
　 d. 付加価値税：320円

これで最終店頭価格は3,521円。およそ3.5倍となる。
（韓国政府の取り分850円、民間の取り分1,671円）

CIF価格が1,000円の清酒は、
日本国内の販売価格も2,000円以上はしそうだから、
まあ、そんなものか、と思う。

（参考までに日本の輸入制度について言えば、
日本に清酒（日本のHSコード2206.00.201）を輸入する場合、
CIF価格に関係なく70.40円/リットル。
清酒に限らずお酒は「従価税」でなく「従量税」なので、
日本の関税は韓国に比べてずいぶん安い。）

長くなったけれど以上が前段、以下が本論です。

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　　●▲■　ロッテマートで清酒・焼酎の売場を観察　●▲■

ソウル駅のロッテマートは、
ソウルの代表的ショッピングセンター。
酒売り場には、ビール、ワイン、ウイスキーなどと並んで、
清酒、焼酎が売られている。

　　　■その1：日本清酒と韓国清酒■

日本清酒の価格表示には「日の丸」がついていて一目瞭然。
（日本酒に限らずワイン、ビールなど酒類はすべて原産国の国旗付き）

韓国清酒（＝LOTTE酒類の清酒）は、日本清酒と別の棚に並ぶ。
価格順にそれぞれの代表製品を書くと、こんな感じ。

　LOTTE「白花寿福」180mlカップ：1,550ウォン（110円）
　 LOTTE「清河」300ml：1,570ウォン（110円）
　 LOTTE純米酒「菊花」700ml：6,900ウォン（560円）
　 LOTTE大吟醸酒「雪花」700ml：19,600ウォン（1,330円）

　白鶴・まる500ml紙パック：9,800ウォン（670円）
　秋田清酒厳寒仕込み720ml：24,500ウォン（1,670円）
　陸奥男山720ml：25,000ウォン（1,700円）
　白鶴・本醸造・匠技720ml：28,800ウォン（1,970円）
　鬼殺し1.8リットル：26,800ウォン（1,820円）
　蔵人三代2リットル紙パック：28,800ウォン（1,960円）

　（円は、韓国を訪問した2011年9月のレート、
　　 1ウォン＝0.068円で換算）

以上を観察しての第一印象は：
　 ●韓国清酒は結構きっちり価格を取っているなあ
　 ●紙パックの日本清酒は安売り価格でなくてよかった

　（注：韓国は「500ml紙パック日本酒が居酒屋でポピュラー」
　　という、特異なマーケット。従って、
　　紙パックの価格維持政策は是非継続してほしいところ。
　　なお、韓国清酒は紙パック製品を製造していない。）

さらに気づき点を書くと：
　 ●もう少し日本酒銘柄の種類がほしいなあ
　 ●カリフォルニア清酒はロッテマートでは売っていない
といったところ。

写真は以下の資料にまとめてありますので参照ください。

●▲■アーカイブ資料：
「サケwatching in 韓国ソウル 2011」(3ページ）
http://www.kitasangyo.com/Archive/Data/Sake_in_Seoul_11.pdf

　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

同じロッテマートの売り場を、
2009年8月に撮影した資料を収録しています。
http://www.kitasangyo.com/Archive/Data/Sake_in_Seoul.pdf

今回と比較すると、日本清酒の販売価格は同じか、
または、僅かに下がっていることが判る。

2009年8月のレートを調べると1ウォン＝0.075円。
2年で10％以上の円高ウォン安。
これで店頭価格が変わらないというのは、
競争で、日本側のCIF価格が下がっているのか、
輸出業者のマージンが下がっているのか。。。

　　　■その2：「お盆の清酒需要」観察■

韓国に行ったのはちょうど、
旧盆（2011年は9月10－12日）の直前だった。

韓国ではお盆の先祖供養に、
清酒（韓国語でチョンジュ）を供えると聞いていたが、
はたしてロッテマートの売り場には、
「清酒お供えセット」が山積みになっていた。

相当な清酒需要があるようで、
LOTTE酒類の清酒工場を訪問した時も
「お盆前はフル生産」だと言っていた。

お供え用の酒は、
お箸（韓国は金属製の箸）、おつまみ、
などがサービスでついているので一目でわかる。

　「白花寿福」700ml：4,450ウォン（お箸つき）
　「白花寿福」1リットル：6,000ウォン（おつまみ・お箸つき）
　「白花寿福」1.8リットル：9,400ウォン（サラダオイル・お箸つき）

「白花寿福」（LOTTE酒類の清酒）が、
もっぱらお供え用の代表ブランド。

ラベルの隅にごく小さく「清酒」とあるのが唯一の漢字で、
銘柄の「白花寿福」は漢字でなくハングル表記である。
（2006年頃から漢字を廃しハングル表記になった。）

　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

一方、漢字で小さく「薬酒」と表示しているお酒も
お供え用に多く売られていた。
たとえば、ぺ・サンミョン社の薬酒はこんな価格。
（銘柄はハングルなので判読できず）

　700ml：4,800ウォン
　 1.8リットル（一升壜）：9,800ウォン

清酒「白花寿福」とほぼ同価格である。

薬酒といっても薬草を漬け込んだものではなく、
韓国では米で造った清澄な（濁酒でない）お酒のことを指す。
製法の詳細は知らないのだけれど、
「薬酒は清酒と同じです」
と、韓国酒類関係者から何度か聞かされた。
一般消費者の方々のとらえ方はどうなのだろう。。。

（以前、ブラジルのメルマガでも書きましたが、
日本として「清酒」の定義、また「本格焼酎」の定義を
打ち出す必要があるのではないかと思います。）

　　　■その3：焼酎編■

ロッテマートには、日本の焼酎は、、、、、
残念ながら、見当たりませんでした。
酒売り場の焼酎は韓国製で占められている。

日式居酒屋のメニューには日本の焼酎がたくさんあるのですが、
酒売り場への進出は、まだ十分果たせていないよう。

韓国に行った人ならご存知の通り、
韓国のソジュ（焼酒）の標準的なパッケージは360mlガラスびん。
アルコール度数は20度前後。
韓国居酒屋では皆さんこの小壜を飲みきりで飲んでいます。

ロッテマートの売り場価格は、というと、、、
1壜1,000ウォン、すなわち70円くらい。
安い。

750mlの生マッコリは1,200～1,400ウォンくらいで、
酒類売り場の安い価格の両雄となっている。

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　　●▲■　某流通企業のヤードにて　●▲■　

次に、
メルマガVol.160にでてきたソウルの大手酒類流通会社の、
清酒の在庫状況を観察した記録。

この会社は、
ソウル市内の居酒屋、ワインバーなどに卸しているそうで、
2010年の売上が約610億ウォン。43億円程度。

ビール、焼酎、ウイスキーが売上の中心だけれど、
「付加価値の高いワインと清酒に力を入れている」
そうで、現状では
ワイン売上が6％－39億ウォン、
清酒売上が3％－17億ウォンを占めるそう。

その清酒倉庫を取らせてもらった写真を、
アーカイブ資料に掲載しています。

優に百種類以上は置いてあって、力の入れようがわかる。
スナップ写真を頼りに、主な在庫銘柄を記録すると次のごとし。

　大手銘柄：
　　白鶴、月桂冠、大関、菊正宗、松竹梅、白雪、、、、、

　新潟銘柄
　　白瀧、八海山、越乃寒梅、久保田、白龍、真野鶴、、、、、

　東北銘柄
　　高清水、会津ほまれ、出羽桜、一ノ蔵、南部美人、、、、、

　西日本銘柄
　　黒龍、獺祭、天狗舞、賀茂鶴、、、、、

　紙パックやキュービテナー中心の清酒
　　北関酒造、小山本家、キング醸造、チョーヤ、、、、、

　本格焼酎銘柄
　　いいちこ、さつま白波、さつま小鶴、天孫降臨、、、、、

　米国清酒銘柄
　　月桂冠、大関、八重垣

ダントツに品種が多いのは白鶴で、
紙パック「まる」やカップ酒から、高価な吟醸酒まで、
15種類くらいあった。

しかし、単品でいちばん売れているのは
「米国月桂冠750mlびん」だそうだ。

カリフォルニア清酒は韓国できわめてポピュラー。
居酒屋メニューでもよく見る。
原料米価格が日米では全く違うので、
米国製清酒は韓国で価格競争力が高いのだと思います。

加えて、韓国とアメリカはFTAを締結する。
輸入関税は（教育税も？）暫時下がるはずなので、
米国製清酒は価格競争力がさらに増すはず。

日本清酒は、
日本アイデンティティーとブランド力を
さらに高めなければなりません。

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　　●▲■　日式居酒屋のサケ探訪編　●▲■　

最後に、居酒屋でのサケ探訪。

ソウルの日式居酒屋を2種に大別すると、
　　「日本語メニューあり・日本語可」
　　「日本語メニューなし・日本語不可」
があります。

団体旅行の限られた日程だったけれど、
両方をトライできました。

●まずは「日本語メニューなし・日本語不可」の居酒屋。

ソウルを横切る漢江（ハンガン）の南、
ロールスロイスのショールームや高級ブティックが立ち並ぶ、
清潭洞（チョンダムドン）にある、
日本酒専門店「李上（イサン）」。

道に面した窓にはずらりと日本酒の一升壜が並ぶ。
ネットでソウルの居酒屋を検索するとたくさん出てくるけれど
この店は日本語の検索では出てこない。

平日の夜8時過ぎだというのに、店内はほぼ満員。
日本人客らしい人は一人もおらず、韓国人客ばかり。
場所柄か、身なりのきちんとした若い人が多い。

お酒メニューは写真入りなので、
300mlの賀茂鶴と月桂冠をオーダー。

料理メニューはハングル語のみ。
しかし「ODEN－おでん」は通じる。

ソウルの夜、日本語は全く通じなくても、
美味しいお酒と美味しいおでんで、
「和の雰囲気」を堪能しました。

　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

●次に「日本語メニューあり・日本語可」の居酒屋。

西洋人の多い梨泰院（イテウォン）近くの
居酒屋「天翔」。

こちらは日本人客中心で、
店員さんの多くも日本人。

ツアー参加者全員で行ったのですが、
皆さん酒好きで大いに盛り上がり、
こんなにボトルをあけました。

　黒龍720ml：80,000ウォン
　菊正宗・樽酒720ml：55,000ウォン
　久保田・千寿720ml：70,000ウォン
　さつま白波900ml：50,000ウォン

「日本語可」のお店は、やはり居心地がいい。

ただ、和の雰囲気、高級感では、
むしろ「日本語不可」のお店のほうが良かった。

サケ・焼酎の潜在需要、成長性で言うならば、
これからは「日本語不可」のお店ではないか、
と思いました。

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　●▲■（おまけ）お箸、ご飯茶わんは金属製　●▲■　

韓国では、ご飯は匙（さじ）で食べる。

食卓には必ず匙とお箸（はし）が出てくる。
お箸はキムチなどを摘むのに使うけれど出番が少ない。
みなさん、匙中心で食べているよう。

ご飯茶わんを手に持ってお箸で食べる日本スタイルは、
「はしたない」そうだ。

で、その匙は金属製である。
「お盆の清酒」のところで書いたけれど、箸も金属製。
ご飯茶わんも金属製。
冷麺も金属製ボウルで出てくる。

高麗青磁、李朝白磁など、韓国は陶磁器の国。
日本の有田焼、薩摩焼、萩焼などの陶芸技術は、
朝鮮人陶工由来であるものが多い。

その韓国がなぜ陶器でなく金属なのか、、、。
不思議に思ってネットで調べてみると、
たくさんの書き込みがありました。

　「理由は朝鮮戦争です。ソウルに取材に行ったときに
　　複数の韓国人に聞きました。戦況の変化が激しく、
　　住民は急な移動の連続で、金属製食器が持ち運びに便利だった」

　「もともと韓国では匙と箸は常にセットで、
　　そのため箸も金属なのでしょう。また、食器に金属が多いのは、
　　熱いものは熱いまま、冷たいものは冷たいままにするため」

　「王族、両班が青酸による暗殺を避けるために、
　　化学変化しやすい銀製の製品を愛用した名残と言われる」

どれが本当か、というより、
どれも本当、なのかもしれないと思います。
お国事情があるものだなあ、と改めて思いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(text=喜多常夫）

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