メルマガ vol.175

●▲■　きた産業　メルマガ・ニューズ　vol.175　●▲■
　　　　発行日：2012年 12月27日（木）
　 ■アルコール飲料産業のためのクロスオーバー情報■

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　　年の瀬のご挨拶。それに、2012年の○と×。

●▲■　ワイン業界の2012年:「消費量史上最高（の見込み）」
●▲■　ビール業界の2012年:「グローバル経営力」
●▲■　清酒・本格焼酎の2012年:「長寿DNA」
●▲■　（おまけ）驚いたこと:パイチュウとボジョレーヌーボー
●▲■　きた産業の2012年の○と×

　　　　　　　　　　　　　　　(text = 喜多常夫)

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今年も押し詰まりました。
暮れのご挨拶を申し上げます。

　http://www.kitasangyo.com/2013message/message_2013.html

（↑「5か国語クリスマス＆年賀のカード、
　　　　　　　　　　　　　それに、年末年始の休日のご案内」）

　　　　　　
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さて、年末恒例の「2012年の○と×」、
お酒・アルコール飲料業界の2012年を振り返って、
○（マル：良かったこと）と×（バツ：悪かったこと）を書きます。

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●▲■　ワイン業界の2012年:「消費量過去最高（の見込み）」

「日本にあるワイナリーの完全リスト」
というのを、この10年ほど継続的に調査し、公開しています。

今年も最新情報を盛り込んで、先週末に公開しました。
自社栽培・契約栽培のブドウ品種も掲載しています。
　　 http://www.kitasangyo.com/Wine/winery_list_ed09.pdf

掲載したブドウのワイン製造業者の数は219社で、
これは過去40年ほどで最も多いと思います。
（それ以上昔、戦前や戦後はもっと多かった。
山梨や大阪などに醸造免許を持つブドウ農家や
農家共同組合、小規模製造業者が多くあった。）

その219社のうち、実に71社（30％以上！）が、
2000年以降の新規参入者だという事実が、
近年のワイン製造参入ブームを物語ります。
（「集計分析シート」に創業年の分布を掲載）
　 http://www.kitasangyo.com/Wine/winery_analysis_ed09.pdf

今後も年に数社のペースで新規開業は続くと思われ、
2020年には250社程度になると予測します。

これは一つには「特区制度」の影響もあります。
ワイン醸造免許は通常6KL以上だけれど、
特区では2KL（720mlびん2,800本分）に緩和される。

その結果、本来想定される、

　■専用品種を栽培して小規模ワイン醸造を行う（長野県など）

という「一般的な参入者」の他に、

　■商店街の活性化目的で果汁からワインを醸造（神奈川県など）
　 ■農村の活性化目的のワイン醸造所（大分県など）
　 ■6次産業化補助事業としてのワイン醸造所（秋田県など）
　 ■NPO（＝非営利団体）のワイン醸造所（三重県）
　 ■BOP（＝カナダに多い醸造体験型）のワイン醸造所（北海道など）
　 ■醸造したワインを自営民宿で提供（大分県）

といった様々な「日本独特のワイン醸造所」形態が出現しています。
実際には年間1,000本程度しかつくっていない醸造所もあるようで、
とてもワイン販売だけではビジネスになり得ない。
多くは兼業や兼職を前提としています。

意味合いが違いますが、

　■ヤマブドウや、ヤマブドウ交配種に取り組む醸造所

が多いのも「日本独特」で他の国ではあまり聞かない。

この10年は「日本のワインルネッサンス」というべき時代で、
メルロ、カベルネ、シャルドネ、ピノ、それに甲州などの
「栽培品質、ワイン品質が劇的に向上した時代」ですが、
（そのことがワイン製造参入ブームの最大要因）
一方で「日本独特」が生み出された時代ともいえます。

「ガラパゴス携帯」などと揶揄される日本独特もありますが、
「軽自動車」のように社会に定着し進化を続けている日本独特もある。
「日本独特ワイン醸造所」も後者のように進化することを期待します。

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いくつかの地域で、新しく、
ワイン醸造所が「集積」し始めていることも近年の潮流。

　●長野県東御市（ヴィラデスト）周辺に3社
　 ●新潟県角田浜（カーブドッチ）周辺に4社
　 ●北海道三笠市・岩見沢市に7社（委託醸造含む）

これらの地域では、さらに新規ワイナリーが増える見込みです。

温暖化も影響しているのでしょう、
大きな地域で言えば、北海道に集積が始まっています。

　●北海道にはワイン醸造所が22社

22のうち2000年以降に新規開業したものが16で、実に70％以上！

山梨県甲州市勝沼町の密度（町内に約30社）には遠いけれど、
新しい集積地ができるのは楽しみです。

ワイナリー集積地ができるのはワイン産業の〇（マル）。
品質向上効果も大きいし、
勿論、ワインツーリズムにとっても大きな○です。

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ワイン参入者の増加の背景の一つには、
「栽培品質、ワイン品質の向上」のほかに、
「ワイン消費量の伸び」があります。

2012年の日本のワイン消費は
「史上初めて30万キロリットルの大台を越えた」と思います。

国税庁のワイン消費量（輸入＋国産）を見ると、
過去最高はミレニアムブーム直前の1998年で、29.8万KL。
その後減少フェーズに入って、
特に2003～2008年は22～23万KL台を低迷していました。

それが2009年から再び伸び始め、2011年は29万KL。
そして今年2012年、まだ統計結果がでるのはだいぶ先ですが、
感触的には30万KL越えていると思います。

「ワイン消費量史上最高（の見込み）」であることは
2012年の大きな○（マル）です。

なお、30万KL消費の内訳は、
おおよそ「輸入ワイン7割」「国産ワイン3割」。

しかし、ワイン業界の皆さんはご存じの通り、
「国産ワイン」のうち、
「日本のブドウでつくる純国産ワイン」は半分以下。
（残りの国産ワインはバルク輸入ワインや輸入果汁によるワイン）
というのが現実で、これも、
「日本独特」と言うべきかもしれません。

（付録）ワイン関係者の皆さんへ
11月のボルドーVINITECH展示会訪問と、
シャトー見学の報告ブログをアップしています。
　 http://blog.goo.ne.jp/kita-slow_blog/

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●▲■　ビール業界の2012年:「グローバル経営力」

世界のビール産業の2012年は
ますます集約化が進んだ一年でした。

　■世界1位のABインベヴが、
　世界7位のメキシコのモデロ（コロナビール）を買収。
　（従来から非支配株を保有していたが2012年に完全買収。
　統合後のABインベヴは4,000万KL！となる。）

　■世界3位のハイネケンが、
　シンガポールのタイガービールを買収。
　（タイの大手タイビバ社との競合の末の買収。
　キリンが出資するF &N社が売主なので日本でもよく報道された。）

　■世界10位のエフェスは、
　世界2位のSABミラーに自社株の一部を譲渡するのと引き換えに
　成長市場のロシア・ウクライナのビール事業を取得。
　（トルコのビール、エフェスは日本ではなじみがないが
　英国のリサーチ会社Plato Logicの2011年ビールランキングでは
　キリンの世界9位につぐ10位。)

主要な世界の市場は「この10年ほど」で、
　 ABインベヴ
　 SABミラー
　ハイネケン
　カールスバーグ
　モルソン・クアーズ
の世界大手5社が、押さえてしまった感があります。

最大市場である中国も、上記5社に加えて、
中国資本の華潤雪花、青島、燕京の3大手が押さえている。

日本の大手ビール各社、
キリン、アサヒ、サッポロ、サントリーも、
近年グローバル戦略を積極果敢に進めていますが、
世界大手に比べると遅かったように感じます。

もしもの話は詮無い事ですが、
「もしも日本勢が10年早く進めていたら」、
世界シェアの勢力図は全く違ったかもしれません。

もっともその分、日本の大手は
「この10年でビール以外の分野（飲料など）でグローバル化」
を果たした、ともいえますが。

いずれにせよ、ビール事業はこれからよりいっそう、
「グローバル経営力」が問われる時代です。

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2012年の業界を振り返ると、、、

　●セブン＆アイやイオンのPBビールを大手各社が供給、
　低価格PBのほか高価格PBもあり、その販売は好調、
　イオンへのビール卸が公正取引委員会から不当廉売で警告された、
　など、「流通の存在感」が一層強まってきていること

がありますが、これは、
「○」なのか「×」なのか判定しにくいところ。

　●「発泡酒」、「第三のビール」の登場以来、減り続けていた
　本物の「ビール」の需要にやや底打ち傾向が見られること、
　「地ビール」に関する正確な統計情報は持ち合わせていませんが
　どうやら地ビールもプラスになっていること、

は「○」というべきでしょう。
しかし、2012年のビール業界の一番の「○」は

　●「キリン一番搾り」「アサヒ・スーパードライ」
　「サントリー・プレミアムモルツ」「サッポロ・プレミアム」
　という各社のフラッグブランドの海外攻勢が一層進んで、
　海外委託生産の増加のほか、
　日本からの直接輸出も過去最高の見込みであること

としておきます。

今年は海外出張先で日本ブランドのビールの露出率が
急激に増えていることがとても印象的でした。
日本食レストラン向け需要だけでなく、
「クールな日本ブランド」の一員として、
世界マーケットで定着することを期待します。

（付録）地ビール関係の皆さんへ
「全国地ビール・地発泡酒リスト」を今年も更新しています。
2012年の新規開業は6社、閉店は5社、現在営業中は208社です。
　 http://www.kitasangyo.com/BEER/beer_index.htm

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●▲■　清酒・本格焼酎の2012年:「長寿DNA」

2012年は周年行事に参加させていただく機会が2回ありました。

　●山元酒造さん（焼酎「さつま五代」）の100周年記念式典
　 ●辰馬本家酒造さん（清酒「白鹿」）の350周年記念式典

そこで感じたことを書きます。

1人の経営者が経営できるのは長くても20～30年。
100年も、あるいは350年も事業を維持することは、
尋常ではできません。

現在、酒類業界は逆風です。
しかし、100年、200年といったスパンで見ると、
経済恐慌、戦争、天災、原料制限、行政指導による統合など、
もっともっと厳しい逆境があったと思います。

もちろん一義的には、
歴代の経営者のご努力の賜物というべきですが、
日本の酒造業それ自体が「長寿DNA」を持っている、
ということもあるのではないかと感じました。

フランスのワイン・シャトーやシャンパーニュ・メゾン、
英国のビールやスコッチの会社などでも
20世紀初頭や19世紀に創業したブランドをよく見るので、
「世界的に見て酒類製造業は長寿産業」と言える要素はありますが、
「清酒製造業では創業100年以上が763社」というデータもあり、
「日本の酒造業は例外的に長寿」だと思います。

本格焼酎製造業は蒸留という比較的新しい技術を使うので
創業100年以下が主流、古い企業でも創業100～150年が多い。
しかし、同じ「長寿DNA」を持っていると直感します。

　●清酒・焼酎製造業は「長寿DNA」を持っている

そのことに気付いたことを2012年の○（マル）とします。
（このことは稿を改めて書こうと思います。）

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●▲■　（おまけ）2012年に驚いたこと

＜驚いたこと：その1＞
夏ごろの日経産業新聞でこんな記事があった。
　「中国の白酒（パイチュウ、伝統蒸留酒）の上場会社、
　　貴州茅台酒、江蘇洋河酒廠、宣賓五糧液は、
　　売上ではキリンやアサヒの1/5～1/10しかないのに、
　　株の時価総額は2～4倍（！）」

聞いたことのないような会社（失礼）ばかりなのに、
キリンやアサヒより株が高いとは信じがたい、、、と思っていたら、
年末の12月になってこんな新聞記事がでた。
　「白酒から基準を超える可塑剤が検出されて、
　　業界14社の時価総額が1兆3,200億円（！）失われた」
　「中国新政権移行に伴う公務員の接待抑制で
　　売上が前年比80％減の白酒もある」
、、、なんとも極端で、中国は難しそうだ。

＜驚いたこと：その2＞
ボジョレーヌーボーは日本では毎年人気である。
2012年の数字はまだ出ていないと思うけれど、
2011年の出荷の実績が雑誌に載っていた。
　「フランスからの総輸出は1,680万本。
　　輸出先1位は日本の790万本で総輸出の約半分！
　　 2位米国240万本、3位ドイツ130万本、4位ベルギー64万本」

かつてはドイツやアメリカがもっと買っていたと思うのですが、
いまや日本だけがダントツ1位と知って驚きました。
　「韓国ソジュの輸出先＝ダントツ1位が日本」
と似た状態になっているなあ、とも思いました。
、、、なんだか日本も極端で、少々変わった市場である。

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●▲■　きた産業の2010年の○と×

例年この時期に思う「×」：

　×納期通り進められず、積み残した事案が多い
　 ×機械設備や製品に関するクレームが多かった
　 ×力不足で受注できなかった設備案件があった

2013年は挽回を期し、社を挙げて取り組みます。

一方「○」としては：

　○工場の清浄度向上のため、
　　大阪、奈良の全工場に入り口エアシャワーをつけ終わったこと
　 ○キャップ品質向上のため60トンプレス機を導入したこと
　　（今まで最大は45トンプレスだった）
　 ○節電に取り組み夏期電力の対前年比10％減を達成
　　年末には事務所の蛍光灯をLED照明に切り替えて節電

2013年はより優れた品質をお届けするよう努めます。

　　　　　　●▲■　むすび　●▲■

　「清酒、焼酎、泡盛、ビール、ワイン、
　　ウイスキー、リキュールなど酒類産業の全方位で、
　　高い存在価値・存在意義のある企業を目指す」

これは、ここ数年の経営方針の最重点項目で、
2013～2014年はその仕上げの年と位置付けています。

よりすぐれた品質、付加価値の高い提案で、
「酒類業界になくてはならない企業」を目指したいと思います。
　
2013年も、なにとぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　きた産業株式会社　代表取締役　喜多常夫

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