メルマガ vol.251

●▲■　きた産業　メルマガ・ニューズ　vol.261　●▲■
発行日：2020年4月13日（月）
■アルコール飲料産業のためのクロスオーバー情報■

発行：きた産業株式会社　http://www.kitasangyo.com

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　《きた産業の新型コロナウイルス対応》

「神社仏閣とお酒」に関するフィールドワーク、その3

●▲■　松尾大社＠京都 & 三輪大社＠奈良 & 梅宮大社＠京都
●▲■　明治神宮＠東京 & 伏見稲荷＠京都
●▲■　番外：コルク供養神社＠山梨 & 日本清酒発祥神社＠宮崎　

ご紹介情報●1▲　「焼酎の国際化はどうすべきか」Tips #52
ご紹介情報●2▲　ガラス栓「ヴィノロック」
ご紹介情報●3▲　「神社仏閣とお酒」ed.4.0

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　text = 喜多常夫

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　　《当社、きた産業の新型コロナウイルス対応》

　すでに2月末から一部でテレワークや時差出勤を実施していましたが
政府の緊急事態宣言を受け、
本日4月13日から以下の通り対応を強化します。

　●大阪工場（お酒のキャップなどを生産）を、
今週からGW前までの3週間について、
本来15日稼働のところ、10日稼働（5日休業）に抑制
●東京支店と大阪本社の管理・営業部門について、
交代勤務やテレワークで出勤者を概ね半分に抑制

　受注しているキャップ、びん、缶、ラベル、機械などについて
特段の納期遅れなどは発生しない見込みです。
お客様にご迷惑をおかけしないよう万全を期してまいりますが、
急な対応ができない場合もあります。ご理解の程お願いいたします。

　　　※以下はお取引先さまへの案内文です。
http://www.kitasangyo.com/company/covid19-200409.pdf
上記は4月9日に決めた対応ですが、
4月11日の「出勤者を最低7割削減」という
安倍首相の要請を踏まえ、さらに強化する場合もあります。

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以下のイントロの短文は2週間ほど前に書いたもの。
状況は厳しさを増していて、
素人が書いた文を配信すべきか迷ったのですが、
100年前、いったん収束後の秋の再流行が酷かったことなど、
示唆もあると思うので、そのまま配信することにします。

　100年前の「スペイン風邪」のパンデミックが時々引き合いに出る。
1918年から1920年にかけて世界の感染者は5億人と言われる。
死者数は数千万人とも1億人ともいわれ確定できないが、少なくとも
第一次世界大戦（1914～1918年）の死者よりは多いという。

　　●1918年春の「第1波」にくらべ、
同年秋の「第2波」が圧倒的に死亡率が高かった
●若年層の死亡率が高く、
アメリカでは死者の50％が20歳から40歳

　などの特徴があったようだ。(Wikipedia)
今回のコロナウイルスが同じであれば大変なことだ。
「第2波が来る」とは「津波」と同じである。

　　　スペイン風邪のウイルスの遺伝子が同定されたのは
流行から80年後の1997年のことで、
PCR解析が実用化されたことがきっかけ。
アラスカの寒村の永久凍土に埋葬されていた、
スペイン風邪で亡くなったイヌイットの墓を掘り起こし、
取得した生体標本をPCR解析し、H1N1型だとわかった。
（「ウイルスは生きている」中屋敷均、講談社、2016年）

　「PCR」は、今や全国民の知るところとなった言葉。
今のH1N1型インフルエンザ（Ａ型インフルエンザ）は、
ほとんどがスペイン風邪の生き残りと考えられるそうだ。

　1918年当時の技術ではウイルスを同定できなかったし、
ワクチンや治療薬ができたわけではない。

　だが、、、
●スペイン風邪は流行の始まりから
3年で自然に世界的に終息した

　前掲の中屋敷さんの著作によれば、
スペイン風邪に限らず、強毒性ウイルスは、
「自然に弱毒化」し、数年で死亡率が減る例が多いそうだ。

　　宿主（人間）たちに免疫が徐々に形成されるから
強毒性ウイルスは宿主の死亡とともに減るから
弱毒性ウイルスは宿主が生き残って優勢になる
強毒だと宿主を失って増殖できないからウイルス自体が変化する
などの説があるそうだ。

　一方で、「突然、強毒性に変化」するのもウイルスの特徴で、
2009年の新型インフルエンザ（H1N1型）はその事例。

　一日も早く薬ができるに越したことはないが、
最悪でも、
コロナウイルスに「自然弱毒化」の傾向が当てはまり、
早く世界的な自然終息となることを願うばかりである。

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さて、しばしコロナを忘れ、
前回、前々回に引き続き「神社仏閣とお酒」の3回目。

実際に私が参拝した神社仏閣を、
グループ化して比較考察したもの、その3です。

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●▲■　松尾大社＠京都 & 大神神社＠奈良 & 梅宮大社＠京都
＞＞＞＞＞「酒を造る人の神社」

酒造家が崇拝する神社といえば、この3つだろう。

すでに、
「松尾大社」は、京都の伏見稲荷とともに、
「どちらも渡来人の秦氏に由来」であることを書いた。

「梅宮大社」も、鹿児島の竹屋神社との比較で、
「どちらもコノハナサクヤヒメの出産に由来」するが、
解釈違いで「清酒の神」と「焼酎の神」であることを書いた。

したがってここでは、
「大神（おおみわ）神社」についてのみ書く。

日本最古の神社と言われ、
本殿を持たず背後の三輪山をご神体とする。
（三輪神社ともいう。関西ではこちらが通りがいい）

ご神体が山や岩（古神道の典型）であっても、
歴史とともに本殿ができてしまう事が多いが、
大神神社は古（いにしえ）の形態を残していると言われる。

三輪山には登って参拝ができる。
受付で白い「たすき」を受け取り、首にかけて白装束代わりとする。
頂上の「岩」にお参りして帰ってくるのに1時間半ほど。
山は撮影禁止、弁当も禁止、皆さん寡黙に歩く。
勾配のきつい坂道だが、神山なので裸足で登る人も多い。

全国の蔵元に「杉玉」（酒林）を授与していることが、
大神神社が酒の神社といわれる最大の所以だろう。

境内には「活日（いくひ）神社」という摂社があるが、
活日は大神神社で酒を醸造した日本最初の杜氏と言われ、
杜氏の神となっている。
金沢の福光屋さんの献灯があった。

万葉集（7～8世紀編纂）で三輪の枕詞は「味酒（うまさけ）」。
参道にある蔵元、今西酒造さんは1660年創業という古さ。
この地が古くから酒造に関係していたことがわかる。

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３つの神社の「酒造家人気ランキング（？）」をつけると、
あくまで個人的推定だが、
「1 松尾大社、2 大神神社、3 梅宮大社」の順だろう。

推定1位「松尾大社」の「お札」は、
全国多くの清酒や焼酎の蔵元のほか、
ビールやワインの醸造所、ウイスキー蒸溜所でも見かける。
アメリカ、カナダ、英国のサケ醸造所でも見た。
松尾様のお札は、二千カ所以上はあると思う。

推定2位「大神神社」の「杉玉」も全国の蔵元にある。
毎年の新しい杉玉は、数百個らしい。。
ただ、杉玉は他県の民間業者も作るほか、
自前で作ってしまう蔵元も多い。
2年目・3年目の杉玉や、大神神社以外の杉玉を含めると
二千以上かもしれない。

大神神社の杉玉は、神山・三輪山の杉を使って作る。
下に板が垂れていて、その表裏に
「志るしの杉玉」「酒の神様三輪明神」とあるのでわかる。

大神神社には、「酒栄講（さかえこう）」という
大正時代に始まった酒造家の講があって、
その会員に「志るしの杉玉」が配布されるのだそうだ。
酒栄講のお供えには
アサヒビール、サントリー、ヒガシマル醤油などもあって、
清酒以外の関西の酒造・醸造業者もメンバーのようだ。

推定3位「梅宮大社」は以前書いた通り、
場所がら伏見や灘の蔵元の信仰が多いようである。
「日本第一酒造の祖神」の碑や看板があるものの、
今はむしろ「子授けの神」として有名である。

3位の梅宮大社の祭神は、
酒解神（サケトケノカミ）
酒解子神（サカトケノコカミ）
など4神で、ずばり酒の神である。

一方、1位の松尾大社の祭神：
大山咋神（オオヤマグイノカミ、山の神）
中津島姫命（ナカツシマヒメノミコト、水の神）
2位の大神神社の祭神：
大物主神（オオモノヌシノカミ、国造りの神）
は、酒と関係ないわけではないが、直接的な酒の神ではない。

梅宮神社が酒造家一番人気でもよさそうに思うが、
明治、大正、昭和、平成と時代を経過するなかで、
このような人気順になったのだと思う。

なお、3つの神社の中で、酒造免許を持つのは、
大神神社だけである。
（やや古いが、加藤百一、醸造協会誌1978年11月号）
神饌田(しんせんでん)という田の米から
神職が濁酒を造って、お神酒とするそうだ。

●▲■　明治神宮＠東京　&　伏見稲荷＠京都
＞＞＞＞＞「日本一のお神酒」

東京の「明治神宮」は、
日本一、奉献のお神酒が多い神社ではないか。

参道にズラリと並ぶ奉献菰（こも）樽は見事、
多くの人が背景にして記念写真をとる。
松尾大社の奉献樽も多いが、2倍はあるだろう。

菰樽は全国の酒造業者からの奉納である。
ほかに、新酒の時期には中央会を通じて、
全国の清酒・焼酎のびんが本殿横にお供えされるそうだ。

明治神宮には「奉献ワイン樽」もある。
フランス・ブルゴーニュの228リットル樽で、
明治天皇が葡萄酒を好まれたことに由来、
と案内板に書かれている。

明治神宮は、
日本一、奉献のお神酒の「種類が多い」神社ではないか。

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京都の「伏見稲荷」は、
日本一、「お神酒が売れる」神社ではないか。

伏見稲荷については既に書いた。
全国に三万社以上あるお稲荷さんの総本宮である。
（稲荷には、別に、豊川稲荷など寺院系稲荷もある。）

本殿には、常時、
多くの一升壜の奉納のお神酒が供えられているが、
ここで書きたいのは別のお神酒である。

2時間ほどかけて、三ノ峰、二ノ峰、一ノ峰を歩いてめぐる
「お山巡り」が正式な伏見稲荷の参拝コースだが、
コース途上には10軒ほどの茶店が点在している。

そして、それぞれの茶屋が独自の
「稲荷山御神酒」ラベルの酒（一合壜や3デシ壜）
を販売している。
酒の銘柄は月桂冠、松竹梅、山本本家、沢の鶴などである。

お山巡りの道筋には無数の「お塚」（祠や神様）がある。
参拝者は茶店で買ったお神酒を決めたお塚にお供えする。
お下がりとして持ち帰る人も多い。
以前のメルマガに福徳長酒類さんの「福徳大明神」のことを書いたが、
「自分のお塚」を持つ会社や商売人もたくさんいる。

伏見稲荷のお神酒は、販売量日本一だと思う。
稲荷山を合計すると
優に年十万本以上売れるのではないか。

●▲■　番外：コルク供養神社＠山梨 & 日本清酒発祥神社＠宮崎　
＞＞＞＞＞浅間神社＠山梨 & 都万神社＠宮崎、
両方とも祭神はコノハナサクヤヒメ

いままでは、実際に訪問した神社仏閣について、
個人的観察（または勝手な意見）を書いたものだった。

一方、以下の２つは、訪問したことがないけれど、
タイトルに鑑み、最後に収載するものです。

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山梨の「浅間神社」（甲斐国一之宮神社）では、
毎年3月にコルク供養祭があるそうだ。

1年間に回収箱で集めた数千個のワインのコルク栓を、
祭りで燃やして（焚き上げて）供養する。
ネットで祭りの写真を見ると、燃やされるワイン栓は、
天然コルクもあるが、DIAMやノマコルクも多い。

浅間神社の祭神が酒の神、コノハナサクヤヒメなので
2001年に一宮町ワイン会がはじめたそうで、
今では10社以上のワイナリーが参加している。

浅間神社境内にはコルクの樹が植えられているそうだ。
山梨大学ワイン科学研究センターにもあるが、
コルク樹は日本では珍しい。

余談だが、西宮の私の自宅にもコルク樹が一本ある。

当社は祖業がコルクの輸入・加工業。
戦前に祖父がポルトガルからコルク樹を持ち帰った。
そのオリジナルの樹は既にないが、そのどんぐりからの実生で、
唯一生き残っているのが自宅の一本である。
気候が合わないのか樹勢はよろしくないが、大切にしている。

昔は日本酒の栓もコルクだった。
また、
自動車のマツダ
PETボトル大手の吉野工業所
シュリンクラベル大手のフジシール
などの有力企業はすべて祖業がコルク商である。
コルクは実にいろいろな企業に貢献した。感謝。

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宮崎の「都万（つま）神社」も
コノハナサクヤヒメを祭神とする。

知らなかったのだが、この神社にも
「日本清酒発祥の地」という標柱があるそうだ。

以前のメルマガで、
奈良の正暦寺
島根の佐香神社
兵庫の庭田神社
の３つの寺・神社に「お酒の発祥地」の碑があることは書いたが
4つめなので、ぜひ書いておかねばならない。

この地は、コノハナサクヤヒメとニニギノミコトが
出会った所と言われ、
コノハナサクヤヒメが酒の神なので、
「日本清酒発祥の地」なのだそう。

コノハナサクヤヒメは三皇子を出産したが、
母乳だけでは足りなかったので、
甘酒を造り乳代りとしたともいわれる。

「日本清酒発祥」より「日本酒発祥」が無難に思えるが、
いろいろな発祥地があるのは、日本酒の奥深さともいえる。。

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　　《前回メルマガの修正》

出雲大社のお神酒について、
祀りごとには「一夜酒」と「清酒」を使う。
「一夜酒」は境内の「御供所(ごくうしょ)」で造るが、
清酒は、伊勢神宮と同じく、出雲大社も外部調達。
「八千矛」（やちほこ）が出雲大社の清酒のお神酒。
と書きましたが、誤りでした。

　　「一夜酒」と「清酒」の両方を境内の御供所で造る。
御供所で造る清酒は祭神の大國主大神のみに供え、
その他の神々には「八千矛」を供える。
が正しい内容でした。

以上で、3回連載の「神社仏閣とお酒」のメルマガを終わります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　text = 喜多常夫

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さて、商品紹介です。

●▲■　ご紹介情報　その1　eアカデミー情報　●▲■
「焼酎の国際化はどうすべきか」Tips #52
http://www.kitasangyo.com/pdf/e-academy/tips-for-bfd/BFD_52.pdf

当社のPR誌「酒うつわ研究」最新号に
寄稿していただいた論文です。

●▲■　ご紹介情報　その2　K2ディビジョン　●▲■
ガラス栓「ヴィノロック」

サケ（口内径20）用と、ワイン（口内径18.5）用の新資料
http://www.kitasangyo.com/pdf/package/closures/vinolok.pdf
印刷や着色の資料
http://www.kitasangyo.com/pdf/package/closures/vldeco.pdf

●▲■　ご紹介情報　その3　アーカイブ情報　●▲■
「神社仏閣とお酒」ed.4.0
http://www.kitasangyo.com/pdf/archive/sake-info/Sake_Shrine.pdf

今回の3回連載のメルマガに内容が追い付いていませんが、
写真で見ていただけます。全27ページの大作。

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http://www.kitasangyo.com/Archive/mlmg/BN_top.html

2002年5月の創刊以来のバックナンバーを収録しています。
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2006年4月以来、きた産業のトピックスを写真で収録。
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