●▲■ きた産業 メルマガ・ニューズ vol.331 ●▲■
発行日：2026年7月27日（月）
■ アルコール飲料産業のためのクロスオーバー情報 ■
発行：きた産業株式会社 https://kitasangyo.com
------------------＜ 目 次 ＞------------------
●▲■ クラフトビール（地ビール）の統計データ
● （イントロ）東京人は日本一、ビールを飲む！？
：47都道府県で、東京の1人当たりビール消費量は突出
● 日本のクラフトビール醸造所数は5年で倍増、998軒＠2025年末
● 998のうち東京に133も！（でも、もっとあってもよい？！）
● 人口10万人当たりの軒数・日米比較：日本0.81軒 vs アメリカ2.82軒
最も多い都道府県/州の比較：東京0.93軒 vs CA州2.39軒
text = 喜多常夫
ご紹介情報●1▲ パッケージデザイン・アーカイブ 「ZKシリーズのご採用商品事例」
ご紹介情報●2▲ パッケージデザイン・アーカイブ 「VINOLOKのご採用商品事例」
ご紹介情報●3▲ 清酒アルミ缶生産の卓上3機種 YouTubeビデオ（1m 19sec）
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近着の「酒販ニュース」（2026年6月1日号）という業界紙に、
「2024年度（24.04～25.03）の県別成人1人当たり酒類消費量」
という一覧表が掲載されていて、興味深いと思った。
表には、北海道から鹿児島まで県別に、
各種酒類毎に成人1人当たり消費量の数字が書かれているのだが、
（なぜか、「沖縄分除く」、の注釈あり）
「ビール」について、多いものから順に並べて抽出してみると以下の如し。
●▲■ビール
1位 東京 37.09L
2位 北海道 29.56L
3位 岩手 28.58L
4位 石川 28.30L
5位 大阪 25.65L
全国平均 22.49L
「ビール消費量は東京が突出」
「2位を25％上回り、全国平均を65％も上回る」
というのが、今回のメルマガ本論のイントロ。
なぜかはよくわからないが、
東京人は、他県民に比べてビールを圧倒的に多く飲むようだ。
（表は「沖縄分除く」データだが、オリオンのある沖縄も多そうだ。
沖縄も上位にはいるのではないか。）
なお、このデータは、税制上の「ビール」のランキングだと思われる。
「発泡酒」や「第三」を含む「ビール類」のランキングではないが、
「ビール類」全体としても、東京が突出していると類推できる。
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確かに東京の37.09Lは突出している。
ただ、自分自身にあてはめてみると、、、
週に最低でも缶ビール3本以上（＝1L以上）飲むので、年間換算52L以上。
「週3缶以上＝52L以上」ははごく平均的だと思うので、37.09Lは多くないと思うが、
「飲まない人」や「ソバーキュリアン」などと均すと、上記のような数字になるのだろう。
なお、「成人1人当たり」ではなく、
「人口1人当たり（パーカピタ）」の時系列データは、以下にある。
https://www.kitasangyo.com/pdf/e-academy/osake-s/osake_s_2402.pdf
やや古いが、2021年時点で以下の通り。
日本＝33.2L
アメリカ＝72.6L
ドイツ＝80.4L
チェコ＝184.1L
注）この資料での日本は、「発泡酒」や「第三」を含む「ビール類」全体のデータ
日本人はピーク時の1994年には60L飲んでいたが、今や半減。
これも、「飲まない人」「ソバーキュリアン」が増えたことの影響が大きいだろう。
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今回メルマガはビールの話なのだが、ついでに、
同じ「酒販ニュース」の記事から、他の酒類のランキングも抽出しておく。
●▲■清酒
1位 新潟 7.66L
2位 秋田 6.35L
3位 石川 5.98L
4位 長野 5.91L
5位 山形 5.81L
全国平均 3.67L
●▲■ウイスキー
1位 ■山梨 3.10L
2位 東京 3.01L
3位 ■宮城 2.82L
4位 ■青森 2.55L
5位 大阪 2.41L
全国平均 1.98L
●▲■焼酎乙類
1位 鹿児島 18.75L
2位 宮崎 14.35L
3位 熊本 8.00L
4位 大分 7.54L
5位 福岡 5.79L
全国平均 3.34L
●▲■果実酒
1位 東京 7.76L
2位 山梨 5.65L
3位 神奈川 4.02L
4位 ■和歌山 4.01L
5位 ■埼玉 3.69L
全国平均 3.16L
「まあそうだろう」、がほとんどだが、
「意外である＝■」、もあって、
「秘密のケンミンSHOW」のネタになりそうである。
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閑話休題、今回の本論は地ビール（クラフトビール）である。
当社では、1995年に地ビールが始まって以来、
全国の地ビール醸造所をリストにして、毎年更新を続けている。
遅ればせながら、2025年末のデータが更新された。
●▲■ 全国地ビールリスト＠2025年末 ●▲■
https://www.kitasangyo.com/beer/MAP.html
注）地ビールリストは当社の独自調査に基づくもの。
誤りなどがあるかもしれません。
お気づきの点があればご連絡ください。
過去31年間で1,252軒が開業、254軒が閉店。
差し引きして、2025年末現在、地ビール醸造所総数は998軒となった。
注）開業・閉店は当社の独自判断に基づくもの。
たとえば、
「既存醸造所で経営者が変わった場合」、
「醸造所はそのままで社名・ブランド名が変わった場合」、
「場所が移転した場合」、、、などで、
「閉店1＋開業1とカウント」するか「閉店・開業にカウントしない」かは、
判定が難しい場合も多いが、個別の状況に応じて独自判断しています。
閉店と判定した254は、所在県・創業年と社名イニシャルで記録しています。
現在、酒類の中で一番多い酒造所は「清酒」で、
免許を持つ清酒製造場数は1,500くらいあるが、
実際に清酒醸造を行うのは1,100くらいだと思う。
「地ビール醸造所」（発泡酒規格も含む）の998（＝約1,000）は、
実際に醸造している数である。
地ビール醸造所の数が、
実動の清酒醸造所の数を追い越す日が近いかもしれない。（2030年までか？）
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31年間の推移や現状分析を、スライド6枚にまとめている。
●▲■ 日本の地ビール、1995→2025 31年の歩み ●▲■
https://www.kitasangyo.com/pdf/craftbeer/craftbeer_statistics.pdf
最初のスライドのグラフに示す通り、地ビール醸造所の数は、近年急増している。
2020年末には492だったものが、2025年末に998。
5年で2倍以上（！）である。
まるでコロナ（2020年からパンデミック）が契機となったかの如し、である。
分析の後半の県別データを観察すると以下の如し。
●▲■県別の地ビール醸造所の軒数のランキング＠2025年末
1位 東京 133軒
2位 神奈川 67軒
3位 北海道 50軒
4位 長野 43軒
5位 大阪 42軒
全国総数 998軒
イントロで、東京の一人当たりビール消費量が突出していることを書いた。
加えて、人口も47都道府県の中で東京が突出している。
故に、東京の133軒は「とても多い」ものの、「必然」と言える。
133軒もあって東京は飽和状態、、、かというと、
以下のデータの通り、個人的にはまだ増える余地があるように思う。
●▲■人口10万人当たりの地ビール醸造所数のランキング＠2025年
1位 山梨 3.08軒
2位 島根 2.22軒
3位 長野 2.20軒
4位 鳥取 1.72軒
5位 沖縄 1.70軒
：
22位 東京 0.93軒
：
44位 大阪 0.48軒
全国総数 0.81軒
東京は人口がとても多いので、
133軒もあっても、「10万人当たり」でみると、
0.93軒でしかなく、県別で22位。
個人的には
「他県と比べて東京はまだ増える余地がある」、
「1.5～2倍＝200～250軒くらいあってもよい」、
ようにも思う。
また、以下のような数字との比較でも0.93軒は少なく、
拡大余地があるように思える。
東京の10万人当たり「フランス料理店」の数：7.09軒
東京の10万人当たり「イタリア料理店」の数：11.05軒
東京の10万人当たり「中華料理店」の数：46.89軒
（ネットで検索した情報、2021-23年頃のデータ）
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余録ながら、、、
山梨は意外な県であると思った。
■「（海がないのに）人口当たりで『すし屋』が日本一多い県」
とはよく言われるところだが、
■「人口当たりで『クラフトビール醸造所』が日本一多い県」
であり、先述のとおり、
■「成人一人当たり『ウイスキー消費量』が日本一多い県」
でもあるのは、意外である。
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「日本」と、クラフト先進国「アメリカ」を比べると以下のごとし。
■日本＠2025年；
クラフトビール醸造所数：998軒（きた産業による）
人口：1億2,305万人
→ 人口10万人当たり0.81軒
※ビール類全体におけるクラフトビールの量的シェア：2％弱（微増傾向）
■アメリカ＠2025年；
クラフトビール醸造所数：9,778軒（BAによる）
人口：3億4,728万人
→ 人口10万人当たり2.82軒
※ビール全体におけるクラフトビールの量的シェア：13％強（減少傾向）
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日本47都道府県、アメリカ50州で、
クラフトビール醸造所が最も多い「東京都」と「CA州」を比べると以下のごとし。
●東京都＠2025年；
クラフトビール醸造所数：133軒（きた産業による）
人口：1,425万人
→ 人口10万人当たり0.93軒
●CA州＠2025年；
クラフトビール醸造所数：939軒（BAによる）
人口：3、935万人
→ 人口10万人当たり2.39軒
この日米比較からも、
日本や東京のクラフトビール醸造所の数はまだ伸張余地があるように見える。
一方、
過去のメルマガで何度か書いた通り、
この2－3年、アメリカではクラフトビールが失速、
量的に減少しているうえ、
開業より閉店が多い状態が続いて、全体数が減り始めている。
アメリカではクラフトディスティラリーの数も急減している。
「クラフト」というビジネスモデルは、総論として、
21世紀1Qで世界的に大きく伸びたが
21世紀2Q（＝2026年以降）は頭打ち、あるいは縮小
するように思う。
（「クラフトの縮小」というより、「アルコール消費の縮小」の要素も大きいが）
「東京では増える余地がある」、と書いたが、
アメリカのように逆境になる日が近づいている可能性もある。
予測は難しい。
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一国の中で、その首都の酒造所数が最も多い、
というのは、面白い状態だと思う。
ロンドン、パリや、台北、ソウルには、酒造所はそれほど多くない。
東京のクラフトビール醸造所の数の多さは珍しいケースだと思う。
「クルマ」カルチャーのアメリカと違って、
日本、なかんずく東京は、
「パブリック・トランスポーテンション」カルチャーで、
ビール飲みには大変ありがたい街である。
東京に集積するクラフトビールは、
世界の中でのTOKYOの魅力になりうると思う。
text = 喜多常夫
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さて、当社情報のご紹介です。
●▲■ ご紹介情報 その1：KK ディヴィジョン ●▲■
パッケージデザイン・アーカイブ（写真資料）
「サケびん口クロージャ・ZKシリーズのご採用商品」（全25ページ）
https://www.kitasangyo.com/pdf/archive/package-designs/DRB2025_ZK.pdf
●▲■ ご紹介情報 その2：K2 ディヴィジョン ●▲■
パッケージデザイン・アーカイブ（写真資料）
「ガラス栓・VINOLOKのご採用商品」（全8ページ）
https://www.kitasangyo.com/pdf/archive/package-designs/DRB2025_vinolok.pdf
●▲■ ご紹介情報 その3：ROOTS ディヴィジョン ●▲■
小ロットで清酒アルミ缶を商品化するための、卓上3機種セット。
卓上充填機「WGF Mini」＋缶巻締機「ハンドシーマー」＋手回しラベラー「はっ太郎」
展示会でのデモ運転のYouTubeビデオ（1m 19sec）。
https://youtu.be/9ud11BltwLE?si=FDjSp58xgCavpZTd
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●▲■バックナンバー閲覧可能！「メルマガ・クロニクル」
https://kitasangyo.com/Archive/mlmg/BN_top.html
2002年5月の創刊以来のバックナンバーを収録しています。
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●▲■ブログもやってます！「スローなブログ」
https://ameblo.jp/kita-slow-blog/
2006年4月以来、きた産業のトピックスを写真で収録。
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紹介商品に関するお問い合わせは、営業部まで。
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